Caprices Rivesaltes Rouge Grenat Ongefilterd SA

Op voorraad
SA | 0,5 l. | 6 / DS | 16% | BIO | Bevat SO2 | FR
Categories: Versterkte Wijn , Catalogus , Wines
Caprices Rivesaltes Rouge Grenat Ongefilterd SA is beschikbaar om te kopen in stappen van 6

Wijn
Caprices Rivesaltes Rouge Grenat Ongefilterd SA

Domein en Wijnmaker
Mas des Caprices | Mireille en Pierre Mann

Gebied
Leucate | Aude | Languedoc

Areaal
15 ha eigen wijngaarden | geen aangekochte druiven

Productie
Onbekend aantal flessen per jaar


Druivenras
Grenache Noir

Type wijn
Versterkte wijn

Historie
Mireille en Pierre Mann komen oorspronkelijk uit de Elzas. Daar hadden ze samen een restaurant in Colmar. Maar het verlangen was groot om zelf wijn te gaan maken. Ze vertrokken richting de Roussillon en vonden daar hun plek in Leucate. Op de etiketten van hun wijnen staat vaak retour aux soures en dat betekent terug naar de bron. En Mas de Caprices betekent in het Frans domein van de opwelling. Op hun domein produceren ze de wijnen volledig biologisch.


Wijngaarden
De Languedoc is zeer gevarieerd in natuurlijke condities. Behalve een vlak deel langs de kust heeft het, meer in het binnenland, ook heuvelachtige zones. En hoewel het klimaat sterk mediterraan van aard is, zijn er over korte afstanden toch belangrijke verschillen waar te nemen. De wijngaarden van Miereille en Pierre liggen vlakbij de Middellandse zee, die geeft de wijnstokken een natuurlijke verkoeling.

Kelder
Caprices Rivesaltes Grenat is een zoete desertwijn en heet een ‘vin doux naturel’ omdat er geen suiker aan wordt toegevoegd. Halverwege de gisting wordt het proces afgebroken door wijnalcohol aan de most toe te voegen. Daardoor blijven er onvergiste suikers over die de wijn zoet maken bij 110 gram restsuiker/liter. Na de traditionele vinificatie vindt rijping plaats op eikenhouten vaten.

Geur en Smaak
In de neus heeft de wijn intense aroma’s van wilde aardbeien en rood fruit. De smaak is weelderig, intens en zoet met een verfijnde afdronk.

Bio- Biodynamisch
Ja, het domein is sinds 2005 biologisch gecertificeerd.

Copyright © WYTSE VAN DER ZWEEP 30-03-2018 14:23