Carpinus Tokaji Furmint Grand Reserve 2017

Op voorraad
2017 | 0,75 l. | 6 / DS | 12,5% | BIO | Bevat SO2 | HU
Categories: Catalogus , Witte Wijn , Wines
Carpinus Tokaji Furmint Grand Reserve 2017 is beschikbaar om te kopen in stappen van 6

Wijn

Carpinus Tokaji Furmint Dry Grand Reserve

 

Domein en Wijnmaker

Carpinus Winery | István Bai | Edit Bai

 

Gebied

Bodrogkisfalud | Tokaji | Hongarije

 

Areaal

7 ha in eigendom | geen aangekochte druiven

 

Productie

25.000 – 35.000 flessen per jaar

 

Druivenras

Furmint

 

Type

Wit

 

Historie

De naam Carpinus is een verwijzing naar de grootste wijngaard die de familie Bai samen in het bezit hebben en refereert aan de Haagbeuk of in het Engels de Hornbeam. Naast Istvàn is ook zijn zus Edit betrokken bij dit kleinschalige familiebedrijf. De stijl wijnen die ze produceren is moderner dan de meeste wijnen uit de regio zonder de authenticiteit voor de streek en haar tradities uit het oog te verliezen. Dit is niet zo vreemd aangezien broer en zus ruime ervaring hebben opgedaan bij diverse bedrijven in binnen en buitenland. Istvàn is verantwoordelijk voor de productie van de witte wijnen en Edit voor de productie van de Aszu.

 

Wijngaarden

De wijngaarden zijn voornamelijk aangeplant op het zuiden- en zuidwesten met het autochtone druivenras furmint. De percelen van deze wijn dragen de meest prachtige namen zoals Lapis, Poklos en Veresek. De wijngaarden zijn in de historische classificatie van Tokaj allemaal bestempeld als 1st growth en zijn daarmee de meest gereputeerde van de regio. De complexe samenstelling van de bodems bestaat naast klei uit vulkanisch gesteente waaronder turfsteen andesiet, daciet en geërodeerd löss.

 

Kelder

Alle druiven worden handmatig geoogst. Na de oogst worden de druiven in zijn geheel zachtjes en voorzichtig geperst. De fermentatie vindt plaats in Hongaarse eikenhoutenvaten en daarna blijven ze 6 maanden rijpen op de lie (dode gistcellen).

 

Geur en Smaak

Deze Grand Reserve Furmint heeft geuren van steenfruit en specerijen in de neus, zelfs een beetje aards en complexe minerale tonen in de mond. De wijn heeft een lange afdronk waarin de rijping in houten vaten merkbaar is door lichte tanninevorming. Een wijn met groot bewaarpotentieel.  

 

Bio- Biodynamisch

Ja, biologisch en deels biodynamisch. Enkele wijnen worden als vin-nature gemaakt zonder toevoeging van sulfiet.

 

Copyright © WYTSE VAN DER ZWEEP 20-02-2018 16:35