Laherte Champagne Ultradition Brut Rose SA

Op voorraad
SA | 0,75 l. | 6 / DS | 12,5% | BIO | Bevat SO2 | FR
Categories: Mousserende Wijn , Catalogus , Wines
Laherte Champagne Ultradition Brut Rose SA is beschikbaar om te kopen in stappen van 6

Wijn

Laherte Champagne Brut Rosé SA

 

Domein en Wijnmakers

Laherte Frères | Aurélien Laherte | Thierry Laherte

 

Gebied

Chavot | Coteaux Sud d’Épernay | Champagne | Frankrijk        

 

Areaal

11 ha in eigendom | 4 ha aangekochte druiven bij familieleden (négociant-manipulant NM)

 

Productie

130.000 – 140.000 flessen per jaar

 

Druivenras

Pinot Meunier

 

Type wijn

Rosé Mousserend

 

Historie

Al sinds 1889 vloeien de champagnes van dit familiedomein uit de kelders van het pittoreske dorpje Chavot-Courcourt, gelegen in de Coteaux Sud d’Epernay. Op de heuvel waar de gemeente ligt, de Mont Félix, wonen slechts zo’n 370 mensen. De huidige wijnmaker Aurélien Laherte (1983) beschikt over 15 ha aan wijngaarden die zich voornamelijk op de zuidelijke hellingen van Epernay bevinden. Laherte wordt gezien als groot talent en zijn cuvées herken je door een complexe en minerale stijl.

 

Wijngaarden

De meeste van Lahertes wijngaarden zijn gecategoriseerd als cru, dit zijn wijngaarden in 319 gecategoriseerde gemeenten. De druiven van deze champagne komen alleen van de oude stokken in de wijngaarden van pinot meunier. Gedurende het jaar werken de Lahertes op dit familiedomein op een traditionele manier met groot respect voor de natuur, door de wijngaarden zoveel mogelijk biodynamisch te bewerken. De verschillende percelen worden apart van elkaar vergist en daarmee streeft Laherte iedere oogst de hoogst mogelijke kwaliteit na.   

 

Kelder

De druiven worden met de hand geplukt en langzaam geperst in een traditionele coquards (druivenpers) met een capaciteit van 4000 kilo druiven. De champagne is het enige gebied waar het is toegestaan om witte en rode wijn te mengen om rosé te maken. De eerste vergisting vindt gedurende 6 maanden plaats in 3 jaar oude barriques (eikenvat van 228 liter) uit de Bourgogne. De basiswijn ondergaat een gedeeltelijke malolactische vergisting. De champagne ligt minimaal 24 maanden sur latte (tweede vergisting en rijping op fles) in de kelder. Deze brut heeft slechts 7 tot 8 gram/liter suikerdosage. Er vindt geen filtering plaats, uitsluitend een stabilisatie om wijnsteen tegen te gaan.

 

Geur en Smaak

In de geur komen aroma’s van aardbeien, frambozen en bessen naar voren. Deze champagne heeft een dikke inzet met veel structuur met een mooie droge afdronk, prachtig rood fruit en een fijne tannine-achtige bite op het einde.

 

Bio- Biodynamisch

Ja, 9 ha biodynamisch en 6 ha biologisch. Geen certificering.

 

Copyright © WYTSE VAN DER ZWEEP 23-11-2018 09:15