Taylor's Vintage Port 1997

Op voorraad
1997 | 0,75 l. | 6 / DS | 20,5% | Bevat SO2 | PT
Categories: Versterkte Wijn , Catalogus , Wines
Taylor's Vintage Port 1997 is beschikbaar om te kopen in stappen van 1

Wijn

Taylor’s Vintage Port 1997

 

Domein en wijnmaker

Taylor, Fladgate & Yeatman-Vinhos, S.A. | David Guimaraens

 

Gebied

Douro | Portugal

 

Areaal

Quinta de Vargellas, de Terra Feita en do Junco in eigendom | aangekochte druiven van wijngaarden

 

Productie

1.000.000 flessen per jaar

 

Druivenrassen

Touriga Nacional | Tinta Francisca | Tinta Roriz

 

Type wijn

Versterkte wijn


Historie

Taylor’s werd in 1692 opgericht door de Engelse koopman Job Bearsley en daarmee behoort het tot de oudste porthuizen in de Dourovallei. Het is een echt familiebedrijf dat al jarenlang de kunst van het port maken overdraagt aan de volgende generatie. Aan het hoofd staat nu Alistair Robertson. Het huis wordt wereldwijd beschouwd als de benchmark voor vintage ports omdat Tayor’s zich exclusief bezig houdt met de productie van port. Deze beroemde jaargangports staan bekend om hun elegantie en evenwichtige balans, maar ook door hun kracht en lange levensduur.

 

Wijngaarden
Sinds 2001 is de Douro regio een beschermd gebied doordat het is uitgeroepen tot UNESCO werelderfgoed. De rivier de Douro, dit betekent goud, stroomt vanuit Spanje in het noorden van Portugal door het onherbergzame gebied, dat kenmerkend is door de terrasvormige wijngaarden. In de zomer is het heet, temperaturen lopen op tot zo’n 40 graden.  De bodem bestaat uit graniet in de ondergrond met een harde laag leisteen waarop de druivenstokken goed gedijen. De druiven van deze vintage komen van de Quinta de Vargellas, Terra Feita en Junco.  


Kelder
De druiven worden met de hand geplukt en in ‘lagares’ (granieten bakken) met de voeten getreden, de perfecte extractiemethode. Nadat de kleur uit de druiven is onttrokken, wordt het fermentatieproces gestopt door toevoeging van wijnalcohol (bij 100 gr restsuiker p/l). In de koele kelders van Vila Nova de Gaia rijpt de port 2 jaar door in grote houten vaten en wordt daarna gebotteld.

 

Geur en Smaak

In deze port komen gedroogd fruit, verse noten en kruiden in een fluweelachtige neus naar voren. Krachtige, maar elegante aroma’s van gekonfijt fruit, vijgen en tinten van drop domineren in de mond. Gevolgd door een lange afdronk met een complex smaakpalet van donker fruit.  

 

Bio- Biodynamisch

Nee, maar wel op een ecologisch verantwoorde manier met oog voor duurzaamheid.

 

Copyright © WYTSE VAN DER ZWEEP 31-08-2018 12:36