Remy Martin Cognac 1738 Royal Accord SA

Product

Remy Martin Cognac 1738 Royal Accord

Producent

Rémy Martin | Baptiste Loiseau

Gebied

Charente | Cognac | Frankrijk

Areaal

Onbekend aantal ha

Productie

Onbekend aantal flessen per jaar

Grondstoffen

Druif | Ugni Blanc | Colombard | Folle Blance

Type

Cognac

Historie

Het huis van Rémy Martin kent een lange historie waarin de wortels beginnen in 1724 door Rémy Martin, een jonge wijnmaker in Cognac, die begint met cognac te verkopen onder zijn naam. Ondertussen heeft het onafhankelijke familiebedrijf decennia lang stand gehouden en komt continu met innovatieve productvernieuwingen. De Remy Martin Cognac 1738 Royal Accord is hier een voorbeeld van. Dat de naam koninklijk klinkt klopt met de achtergrond van deze drank. Deze cognac is ontwikkeld om de gebeurtenis te herdenken dat in 1738 de toenmalige koning van Frankrijk, Lodewijk XV, aan Rémy Martin I toestemming verleende om in het gebied van de Charente, wat nu de Grande Champagne heet, wijngaarden aan te leggen voor het maken van cognac.

Wijngaarden

De wijngaarden liggen in het gebied van de Charente, wat nu de Grande Champagne heet. Na de indeling van het cognacgebied in de zes verschillende cru’s in 1915 gebruikt  Rémy Martin alleen maar druiven uit de twee beste cru’s: de Grande en Petitie Champagne in het hart van de streek. Rémy Martin is al vele jaren de grootste producent van Fine Champagne Cognac.

Distillatieproces

De wijn voor de Cognac 1738 Royal Accord wordt sur lie (dode gistcellen), dus met droesem twee keer gedistilleerd in kleine roodkoperen ketels. Het resultaat is een heel fruitig en zacht distillaat van zo’n 71% alcohol. Deze eaux de vie de vin worden daarna jarenlang gerijpt in kleinere en dieper ingebrande vaten dan gebruikelijk. De cognac krijgt hierdoor een diepere en koperen kleur. Uiteindelijk worden er zo’n 300 vaten cognac van verschillende leeftijden met elkaar gemengd tot deze prachtige cognac van gemiddeld zo’n 15 jaar oud.

Geur en Smaak

Een diepe roodkopere kleur met in de geur eik, toffee, zacht rijp fruit, koffie en vanille. In de smaak zacht en rond met butterscotch, amandel en geroosterd eikenhout. Een lange afdronk met een prettige tinteling op de tong.

Bio- Biodynamisch

Nee, conventionele wijnbouw.

Copyright © WYTSE VAN DER ZWEEP 14-07-2018 14:52