Roger Groult Calvados Doyen d'Age SA

Op voorraad
SA | 0,7 l. | 41% | Restant | Uitlopend | FR
Categories: Calvados , Catalogus , Spirits
Roger Groult Calvados Doyen d'Age SA is beschikbaar om te kopen in stappen van 1

Product

Roger Groult Calvados Doyen d’ Age

 

Producent

Jean-Roger Groult

 

Gebied

Calvados | Normandië | Frankrijk

 

Areaal

Het domein omvat 23 ha aan appelbomen

 

Productie

Onbekend aantal flessen per jaar

 

Grondstoffen

Appels | Bedan | Antoinette | Windmill

 

Type

Calvados

 

Historie

Roger Groult was de grondlegger van de distilleerderij ‘Calvados Roger Groult SA’ en hij leefde van 1905-1988. Zijn zoon Jean-Pierre Groult (1946-2008) breidde het bedrijf uit en kocht appels bij andere boeren om de productie te verhogen. In de jaren ’80 bouwde hij de grootste kelder in de streek en kon vele flessen calvados opslaan en bewaren. Hij begon tevens met de export van calvados. De zoon van Jean-Pierre, Roger, werd in 2008 zijn opvolger die het werk vol enthousiasme voortzette.  

 

Appelboomgaarden

De appelboomgaarden liggen in de streek Pays d’ Auge. Het geheim van een goede calvados ligt om te beginnen bij de juiste mix van appelrassen. Zoete appels zorgen voor de suikers, bittere appels voor tannines, kleur, body en oplegpotentieel. De bitterzoete appels van het Pays d’ Auge combineren beide aspecten. Ze worden aangevuld met zure appels om de uiteindelijke smaak van de basiscider frisser te houden.

 

Distillatieproces

De basiscider wordt op houtvuur dubbel gedistilleerd tot calvados. Deze Calvados Age d'Or wordt opgevoed in grote oude Franse houten vaten en is een mix van de oudste vaten van de ‘Vénérable’ calvados. Doyen d’Age is een uitzonderlijke blend van calvados uit de alleroudste vaten uit de kelder van het domein. De blend is ontwikkeld gedurende verschillende generaties keldermeesters van het domein.

 

Geur en Smaak

De calvados is licht mahoniehout van kleur, en in de neus rokerige tonen als een cederhouten sigarenkist. Floraal in de mond met oranje bloesem, vanille en een aangenaam snufje gember.

 

Bio- Biodynamisch

Nee, conventionele productie.

 

Copyright © WYTSE VAN DER ZWEEP 13-07-2018 14:52