Kleine Schorre Incognito 'Nederlandse Cognac' SA

Op voorraad
SA | 0,5 l. | 40% | Restant | Uitlopend | NL
Categories: Cognac , Catalogus , Spirits
Kleine Schorre Incognito 'Nederlandse Cognac' SA is beschikbaar om te kopen in stappen van 1

Product

Kleine Schorre Incognito 'Nederlandse Cognac'

 

Producent

Wijnhoeve De Kleine Schorre

 

Gebied

Schouwen-Duivenland | Zeeland | Nederland

 

Areaal

10 ha wijngaarden in eigenbeheer

 

Productie

Onbekend aantal flessen per jaar

 

Grondstoffen

Druif | Pinot Gris | Pinot Blanc | Rivaner | Auxerrois

 

Type

Zeeuwse Cognac

 

Historie

Vanaf 2001 is de Wijnhoeve De Kleine Schorre in Zeeland begonnen met de productie van witte wijnen. In samenwerking met het gerenommeerde Luxemburgse wijnbedrijf Cep d’Or is een strenge selectie van druiven gemaakt. De keuze van de druivenrassen zijn op een aantal criteria gebaseerd. De wijnen moeten naadloos aansluiten de culinaire Zeeuwse Zaligheden, namelijk mosselen, de Oosterscheldekreeft, oesters, platvis, lamsoor en zeekraal. De keuze van de druivenrassen is daarom gevallen op Pinot Gris, Pinot Blanc, Rivaner en Auxerrois.

 

Wijngaarden

De wijngaard beslaat 10 ha en is daarmee uitgegroeid tot een van de grootste wijngaarde in Nederland. De wijngaarden liggen in Schouwen-Duivenland bij het plaatsje Dreischor. Momenteel zijn er al 42.000 wijnstokken aangeplant. In de schuur van de Wijnhoeve zijn de kelder en het proefdomein ondergebracht. Wanneer het tijd is om te oogsten, zijn er vrijwilligers die meehelpen om de druiven handmatig te plukken. De druiven worden met de grootste zorg verwerkt in de kelder op het terrein.

 

Distillatieproces

Dit distillaat van Zeeuwse wijn is ontstaan na drie jaar rijping op Franse eiken vaten. Het mag geen cognac heten omdat deze naam verbonden is aan de welbekende streek Cognac in Frankrijk.

 

Geur en Smaak

De Incognito is rijk aan geuren van hout en rozijnen, de smaak is vol en heeft zoete tonen van vanille en hout.

 

Bio- Biodynamisch

Nee, conventionele wijnbouw.

 

Copyright © WYTSE VAN DER ZWEEP 19-07-2018 14:52