Hillaire Côtes-du-Rhône Rouge Vieille Vignes 2015

Niet op voorraad
2015 | 0,75 l. | 12 / DS | 13,5% | Bevat SO2 | FR
Categories: Rode Wijn , Catalogus , Wines

Wijn
Hillaire Côtes-du-Rhône Rouge Vieille Vignes

Domein en wijnmaker
Domaine Olivier Hillaire | Olivier Hillaire

Gebied
Châteauneuf-du-Pape | Rhône | Frankrijk

Areaal
8 ha eigen wijngaarden

Productie
Onbekend aantal flessen per jaar

Type wijn
Rood

Historie
In 2006 kocht Olivier Hillaire 8 ha aan eigen wijngaarden van zijn schoonvader Henri Boiron die eigenaar was van Domaine Relagnes. Dat domein had 16 ha in Châteauneuf-du-Pape. Olivier Hillaire werkte bij zijn schoonvader en met behulp van oenoloog Phillippe Gambie ondergingen de wijnen een enorme kwaliteitsverbetering. Hillaire heeft zijn eigen kelders in een oud gebouw Sorgues. Inmiddels is zijn zoon Baptiste ook in het bedrijf betrokken.

Wijngaarden
Geologisch en klimatologisch is er een onderscheid te maken tussen het noordelijke en zuidelijke deel van de Rhône. Het zuiden- richting Middellandse Zee is breder en vlakker met kleinere valleien en hellingen. De bodem aan de oppervlakte wordt steeds fijner met klei, kalk en zand gemengd met door gletjsers afgezette rolkeien en stenen. Het klimaat is ook gematigder dan in het noorden.

Kelder
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en op traditionele wijze gefinivieerd. De wijn rijpt na de alcoholische vergisting enige maanden in Franse eikenhouten vaten.

Geur en Smaak
De wijn heeft een robijnrode kleur met een intense neus, fruitig en met aromatische specerijen. De afdronk is krachtig en toch elegant met mooie tannies.

Bio- Biodynamisch
Ja, biologisch in conversie.

Copyright © WYTSE VAN DER ZWEEP 20-03-2018 14:23