Laherte Champagne Les Empreintes Extra Brut 2011

Op voorraad
2011 | 0,75 l. | 6 / DS | 12% | BIO | Bevat SO2 | FR
Categories: Catalogus , Mousserende Wijn , Wines
Laherte Champagne Les Empreintes Extra Brut 2011 is beschikbaar om te kopen in stappen van 6

Wijn

Laherte Champagne Les Empreintes Extra Brut 2011

 

Domein en Wijnmakers

Laherte Frères | Aurélien Laherte | Thierry Laherte

 

Gebied

Chavot | Coteaux Sud d’Épernay | Champagne | Frankrijk        

 

Areaal

11 ha in eigendom | 4 ha aangekochte druiven bij familieleden (négociant-manipulant NM)

 

Productie

130.000 – 140.000 flessen per jaar

 

Druivenrassen

Chardonnay | Pinot Noir

 

Type wijn

Wit Mousserend

 

Historie

Al sinds 1889 vloeien de champagnes van dit familiedomein uit de kelders van het pittoreske dorpje Chavot-Courcourt, gelegen in de Coteaux Sud d’Epernay. Op de heuvel waar de gemeente ligt, de Mont Félix, wonen slechts zo’n 370 mensen. De huidige wijnmaker Aurélien Laherte (1983) beschikt over 15 ha aan wijngaarden die zich voornamelijk op de zuidelijke hellingen van Epernay bevinden. Laherte wordt gezien als groot talent en zijn cuvées herken je door een complexe en minerale stijl.

 

Wijngaarden

De meeste van Lahertes wijngaarden zijn gecategoriseerd als cru, dit zijn wijngaarden in 319 gecategoriseerde gemeenten. De druiven van deze champagne komen van 2 verschillende percelen uit Chavot waarvan de chardonnay wijngaard meer dan 50 jaar oud is. Les Empreintes is de signatuurwijn van dit terroir. Gedurende het jaar werken de Lahertes op dit familiedomein op een traditionele manier met groot respect voor de natuur, door de wijngaarden zoveel mogelijk biodynamisch te bewerken. De verschillende percelen worden apart van elkaar vergist en daarmee streeft Laherte iedere oogst de hoogst mogelijke kwaliteit na.   

 

Kelder

De druiven worden met de hand geplukt en geperst in een traditionele coquards (druivenpers) met een capaciteit van 4000 kilo druiven. De eerste vergisting vindt gedurende 6 maanden plaats in 3 jaar oude barriques (eikenvat van 228 liter) uit de Bourgogne. De basiswijn ondergaat géén malolactische vergisting. De champagne ligt minimaal 42 maanden sur lattes (tweede vergisting en rijping op fles) in de kelder. Deze extra brut heeft slechts 3,5 gram/liter suikerdosage. Bovendien is het een Millésime gemaakt van druiven uit één oogstjaar. Er vindt geen filtering plaats, uitsluitend een stabilisatie om wijnsteen tegen te gaan.

 

 

Geur en Smaak

Les Empreintes heeft een complexe, rijke geur met brioche, noten en een geroosterde toets. Een romige inzet met een structuur die het midden houdt tussen blanc des blancs en blanc des noirs.

 

Bio- Biodynamisch

Ja, 9 ha biodynamisch en 6 ha biologisch. Geen certificering.

 

Copyright © WYTSE VAN DER ZWEEP 23-11-2018 09:15